Pentu cina aveam peste - salau . Salau dintr-acela cu carne alba si gustoasa . L-am preparat pane dar i-am imbunatat conditia [ de peste prajit ] :d , dandu-i spre insotire o salata vesela cu rucola .
INGREDIENTE
- 500 gr bucatele salau fara os
- 500 gr frunze rucola
- 5 linguri faina
- 2 oua
- sare
- fulgi de chilli / piper
- ulei pentru prajit
- 1 ardei rosu gras
- 1 ardei galben gras
- 1 lingurita ulei masline
- 1/2 lamaie - zeama
37comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Salata de rucola cu salau pane:
- Eu mi-am dezosat singura salaul .
- Am portionat bucatele mici de pestre marimea unei imbucaturi [ sa incapa cu usurinta intr-o lingura ] .
- Bucatile de peste le-am sarat si condimentat cu fulgi de chilli.
- Am pus uleiul la incins intr-un vas mai mic de teflon [ cu diametrul de 18 cm ] , pentru a permite prajirea in baie de ulei
- Am batut spuma doua oua , am sarat si adugat doua linguri de faina . Am omogenizat compozitia .
- Bucatile de salau se dau prin faina , se scutura surplusul , se trec prin compozitia cu ou si se prajesc in uleiul incins .
- Imediat cum capata o culoare aurie -rumena,scoateti salaul pane afara din vasul in care se prajesc . Pentru aceasta eu m-am folosit cu succes de un cleste de bucatarie din inox .
- Spalati si uscati frunzele de rucola- daca aveti , cu ajutorul unui uscator pentru frunze : http://www.bucataras.ro/articole/uscator-pentru-salata-28705.html.
- Curatati si spalati ardeii pe care-i taiati felii subtiri . Sarati .
- Amestecati frunzele de rucola cu ulei de masline si zeama de lamaie . Adugati si ardeii .
- Serviti salata pe un platou mare inconjurata de bucatile de peste pane.
- Salul se va servi de preferinta cald , sa se raceasca atat cat veti prepara salata .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Preparati salata de rucola chiar inainte de servire pentru ca aceasta sa aiba un aspect proaspat .
2
Folositi de preferinta peste proaspat pe care l-ati filetat personal .
3
Cand cumparati peste obisnuiti sa cititi eticheta . In trecut am avut probleme mici de tranzit consumand file de peste din renumita tara care produce tot . Dupa ce am schimbat provenienta problemele au incetat .
4
Nu uitati ca pentru filetarea industriala se folosesc anumite substane care sa conserve . Congelarea nu este suficienta .
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
