De mult timp ma bntuia gandul unei salate cu peste afumat. Pentru ca imi parea putin 150 gr de hering l-am facut pe acest inotator in ape sarate, frate cu pastravul de apa dulce. Cartofii au adus consistenta salatei, muraturile si caperele au echilibrat gustul pestelui afumat. Aceasta salata este de inspiratie din bucataria nemteasca.
Pofta buna !!!!
1
Nu am folosit alte ingrediente pentru condimentare pentru ca pestele avea crusta de mirodenii.
2
!!! Atentie la sarare, pestele afumat si muraturile sunt sarate peste medie.