Reteta de musaca cu carne tocata si piure de cartofi

Preparare Reteta de musaca cu carne tocata si piure de cartofi

Incepe cu cartofii. Taie-i cuburi si pune-i la fiert in apa cu sare.

Urmeaza  restul legumelor: dai pe razatoare cepele si cei doi morcovi, iar ardeii ii tai marunt.

Caleste mai intai morcovul. Incinge ulei in tigaie, pune morcovul, iar la scurt timp, si ceapa. Cand au devenit aurii, e momentul sa adaugi carnea. Nu te zgarci la grasime. Carnea de vita e mult mai suculenta daca are si putina grasime.  Las-o la calit si asezoneaza cu sare, piper si boia.

 Adauga si ardeii, caleste-i putin si acopera cu apa. Cand apa a scazut, adauga bulionul si putin zahar ca sa-i taie din aciditate.

 Urmeaza verdeata si ierburile aromatice: patrunjel, marar, oregano, busuioc. Toaca-le pe toate marunt si incorporeaza-le inauntru. Lasa sa-si ia putin gust si ia compozitia de pe foc si las-o la racit.  Cand s-a racit, incorporeaza un ou mai mare ca sa o lege.

 Scoate cartofii care au fiert.  Scurge apa intr-un bol. Separat, incalzeste laptele si pune-l deasupra, impreuna cu untul si cu un zdrobitor de cartofi, fa piureul cat mai fin.

 Unge un vas de ceramica termorezistenta sau de yena cu putin ulei si asaza un strat de piure dedesubt, urmat de compozitia de carne, si inca un strat de piure. Bate celelalte oua ramase si adauga cascaval si smantana de gatit deasupra. Amesteca bine si toarna compozitia deasupra.

Introdu la cuptorul incins in prealabil la 180 de grade C, pana se rumeneste frumos. Dureaza cam 20-25 de minute.

 Pofta buna! 

Tot cu carne tocata poti pregati la felul principal si Paste cu carne tocata de porc, la cuptor sau Aperitiv rulada de carne tocata cu legume si cascaval

Iar daca ai mai multa, o ciorba de perisoare ar merge la fix!