Ravioli al forno cu tofu, ciuperci, sos de ciuperci si gratinati cu cascaval – Atlas Chromo Marcato- reteta video

• Lasati tofu afumat la scurs, bine de tot;

• Puneti faina intr-un castron, faceti o gaura in centru si spargeti oul;

• Adaugati sare si ulei de masline si incorporati faina in ou, treptat;

• Framantati bine, inveliti in folie de plastic si lasati coca 20 de minute in frigider;

• Intindeti-o cu ajutorul masinii de intins paste Atlas Chromo pe care ati tapetat-o in prealabil cu putina faina;

• Atasati forma de ravioli;

• Taiati ciupercile si blendati-le impreuna cu tofu afumat, rosii uscate si muguri de pin – adaugati extra tofu si ciuperci daca doriti o compozitie mai mare;

• Adaugati foaia de coca in atasul de ravioli (tapetat in prealabil cu putina faina), desfaceti-o si adaugati compozitie in timp ce invartiti de maner;

• Desprindeti ravioli cu grija si lasati-i la uscat un timp indelungat;

• Taiati ciupercile in 4 si caliti-le intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline, unt, salota taiata cuburi in prealabil, cimbru, usturoi, sare, piper si stingeti cu vin alb;

• Adaugati ravioli intr-un vas de ceramica termorezistenta, puneti sosul pe deasupra si gratinati cu parmezan;

• Introduceti la cuptorul incins in prealabil la 180 de grade si lasati-l (cca 10 min) pana se gratineaza parmezanul (pana cand capata un aspect rumen);

• Serviti cald !

Pofta buna !