Prajituri "Arici"

Frecam bine galbenusurile cu un praf de sare si cu zaharul, se adauga celelalte ingrediente pe rand si se omogenizeaza bine

Adaugam faina, praful de copt si iar faina pana cand obtinem un aluat ce nu se va mai lipi de maini

Din aluatul pregatit formam bilute de marimi potrivite, si in loc de ochisori infigem stafide

Batem albusul cu un praf de sare, spuma tare

Aricii ii dam cu albus spuma numai de partea de deasupra si apoi ii presam putin in nuca macinata

Ii asezam in tava tapetata cu hartie de copt, nu foarte apropiati pentru ca in cuptor mai cresc

Se pun in cuptorul incins, la temperatura potrivita, pana se coc si se rumenesc

Dupa ce se racesc se dau cu zahar pudra