Prăjitură Elena

de botcrina in Prajituri, 5 Mar 2012 | 8109 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Blaturile
  • 9 ouă
  • 9 linguri făină
  • 9 linguri zahăr
  • 1 praf de copt
  • Crema
  • 1 cană zahăr (250 g)
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 500 ml lapte
  • 1 gălbenuş
  • 6 linguri făină
  • coajă rasă de portocală
  • 125 g margarină
  • Siropul
  • 1 cană zahăr caramelizat
  • Decor
  • 1 praf de frişcă
  • 125 ml lapte
  • cacao
Portii: 20
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prăjitură Elena:

Pregătim pe rând trei blaturi, fiecare din câte trei albuşuri bătute spumă, trei linguri zahăr, trei linguri făină şi trei gălbenuşuri amestecate cu praf de copt.

După ce terminăm de copt blaturile, topim o cană cu zahăr până obţinem un sirop dens şi omogen.

Punem două blaturi pe platouri diferite, apoi turnăm repede zahărul caramelizat peste ele, îl întindem egal şi lăsăm la răcit ca să se întărească.

Pentru cremă punem la fiert 400 ml lapte amestecat cu un gălbenuş de ou. După ce începe să fiarbă adăugăm 1 cană de zahăr, plicurile de zahăr vanilat şi amestecăm continuu.

Separat pregătim 100 ml lapte cu 6 linguri făină, le omogenizăm şi le adăugăm în crema care fierbe.

Când  s-a răcit crema punem în ea margarina frecată cu coajă de portocală.

Începem să asanblăm prăjitura astfel: punem prima dată un blat cu caramel, peste el cremă, apoi celălalt blat cu caramel şi iar cremă, deasupra vom aranja ultimul blat, peste care vom pune puţină cremă, dacă ne mai rămâne şi frişca bătută.

Pudrăm cu cacao, şi facem forme cu o furculiţă.

Poftă bună!!!

Daca ti-a placut reteta noastra "Prăjitură Elena" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cartofi cu ciuperci și bacon - Rețeta gustoasă la cuptor

ieri la 07:11

Chec cu Oreo și afine - Deliciu pufos și aromat

pe 23.09 la 07:49

Prajituri Indiene - Deliciu dulce si cremos

de laura_n 7

pe 23.09 la 07:12

TOP
utilizatori

Rocsi

1451 puncte

RODIMUR

1171 puncte

oanapl

1007 puncte

vasimur

166 puncte

Rahela Velicu

100 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]