Prajitura duo cu crema de vanilie

Blatul de ciocolata:

Ouale cu zaharul si zaharul; vanilat,le mixam bine pana se topeste zaharul,apoi adaugam untul ( la temperatura camerei),faina si cacaoa si omogenizam.Ciocolata o topim pe baie de abur si apoi o incorporam in compozitia de mai sus.Pregatim o tava (25/32) cu hartie de copt,turnam compozitia si dam la cuptorul incins in prealabil.Este gata cand trece testul scobitorii.Lasam sa se raceasca.

Blatul de vanilie:

Cele 7 albusuri (3 sunt de la crema unde folosim doar galbenusurile) le batem spuma tare cu un praf de sare,apoi adaugam zaharul si batem ca la bezea.Separat frecam galbenusurile cu un praf de sare ,vanilia burbon si 4 linguri de ulei,apoi le incorporam in bezea,amestecand incet,la final adaugam faina si praful de copt.In aceiasi tava in care am facut si blatul de ciocolata,punem compozitia si dam la cuptor,cand trece testul scobitorii este gata.Lasam sa se raceasca si apoi taiem blatul in doua.

Crema de vanilie:

Galbenusurile cu zaharul si frisca lichida pe baie de abur pana se topeste zaharul.Dam de pe foc si adaugam si vanilia burbon si lasam sa se raceasca.Cand s-a racit turnam putin cate putin peste unt,omogenizand.Crema o dam la rece cca 30 min.

Crema de frisca:

Frisca lichida o mixam pana se intareste si adaugam in ea 3 linguri de crema de vanilie.Am avut frisca vegetala si ea este deja dulce,n-am mai folosit zahar.

Sirop:

Am folosit sirop de capsuni,facut de mine si amestecat cu 3 linguri de coniac.

Glazura:

Ciocolata cu frisca si cacaoa pe baie de abur pana devin o crema omogena.

Asamblare:

Blat de vanilie peste care am pus crema de frisca,apoi blatul de ciocolata pe care l-am siropat,apoi am intins crema de vanilie,blatul de vanile si am siropat si acest blat.La final am turnat glazura de ciocolata.Lasam prajitura l;a rece cca 40 min,apoi o portionam cu un cutit trecut prin apa fierbinte si ornam dupa preferinta.Eu am folosit niste pasta de zahar.