Prajitura desteapta cu ciocolata

de - Andreea - in Prajituri, 26 Aug 2015 | 6836 vizualizari

 

Prajitura desteapta sau prajitura inteligenta... o prajitura cu blat iar la mijloc de consistenta unei budinci... iar aceasta varianta cu ciocolata e la fel de buna ca cea cu vanilie. Pentru reteta m-am inspirat de la Miha >:D

 

INGREDIENTE

  • 5 oua
  • 150 g zahar
  • 50 g unt
  • 500 ml lapte
  • 150 g ciocolata cu alune
  • 5 linguri faina alba tip '00'
  • un varf de sare
Portii: 12
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura desteapta cu ciocolata:

Separam albusurile de galbenusuri . 

Intr-o craticioara topim la foc mic ciocolata impreuna cu untul. Cand s-au topit si s-au amestecat bine, stingem focul si lasam sa se raceasca (sa ajunga la temperatura camerei).

Intr-un bol mixam bine zaharul cu galbenusurile pana devin o crema de culoare deschisa. Adaugam amestecul de ciocolata si unt ,apoi faina , amestecand bine ingredientele.

Adaugam laptele putin cate putin si amestecam in continuare. 

In alt bol, mixam albusurile cu un varf de sare pana devin o spuma tare (intors bolul, spuma nu va cadea) . 

Adaugam usor albusurile in bolul cu galbenusuri si amestecam usor cu miscari de jos in sus. La final totul va avea un aspect cam ciudat :)) ... dar nu va speriati, asa trebuie sa fie.

Tapetam o tava pentru cuptor cu hartie de copt sau ungem bine cu unt si turnam compozitia . 

Dam tava la cuptorul incins in prealabil la 140-150 grade pentru circa o ora . 

Lasam prajitura sa se raceasca si apoi o portionam .Se pastreaza la rece si e mai buna a doua zi :) ...

Dupa plac, se poate pudra cu zahar pudra . 

Pofta buna ! 

 

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura desteapta cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.
RETETA RECOMANDATA
Desert gogosi glazurate