Prajitura cu visine, frisca si ciocolata

de T I M E A in Prajituri, 1 Mar 2015 | 10025 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Prajitura aceasta are in combinatie trei ingrediente principale cu care nu ai cum sa dai gres: visine, frisca si ciocolata

INGREDIENTE

Blat
4 oua
150 gr zahar
100 ml ulei
4 linguri apa fierbinte
1 lingurita praf de copt
250 gr faina
aprox 400 gr visine fara samburi ( puteti folosi si din compot daca nu aveti congelate)
Crema de ciocolata
150 ml frisca lichida indulcita
200 gr ciocolata neagra
In plus pentru ornat
150 ml frisca lichida indulcita (Meggle folosesc eu)
cateva visine
Pentru uns tava: 1 lingura de unt

T I M E A

Bucataras Chef

27 imi place 34comentează

2 reteta favorita

Taguri: prajitura cu ciocolata, prajitura cu visine, retete Prajituri

Portii: 10

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu visine, frisca si ciocolata:

Blat:
Separam albusurile de galbenusuri si mixam albusurile cu un praf de sare.

Adaugam treptat zaharul alternand cu cate o lingura de apa fierbinte.

Urmeaza apoi galbenusurile frecate cu uleiul si mixam din nou.

La final incorporam, folosind o spatula, faina amestecata cu praful de copt.

Turnam compozitia intr-o tava rotunda de 24-26 cm, unsa cu unt apoi asezam visinele (ale mele erau semicongelate) unele apasandu-le sa intre in aluat altele lasandu-le deasupra (eu nu le-am dat prin faina pt ca fiind asa reci nu s-au dus la fund)

Dam tava la cuptorul preincalzit la 170 de grade timp de 35-40 de minute sau pana blatul trece testul cu scobitoarea.

Scoatem blatul pe un grilaj si lasam sa se raceasca complet.

Crema de ciocolata

Punem frisca lichida pe foc intr-un vas rezistent la caldura si lasam pe foc pana se incalzeste tare dar nu fierbe. Luam de pe foc si adaugam ciocolata facuta bucatele, amestecand pana se topeste ciocolata.

Ciocolata o punem calda peste prajitura si nivelam. Pastram doua linguri din compozitie pentru ornat. Dupa ce s-a racit putin o dam la frigider 20 de minute.

Mixam frisca lichida pana obtinem consistenta dorita apoi, folosind un pos ornam dupa pofta inimii.

Peste frisca punem cateva visine taiate bucatele.

La final punem crema de ciocolata pastrata intr-o punguta, gaurim la un capat si trasam dungi peste frisca.

Dam prajitura la frigider 1-2 ore inainte de servire.

Noi nu am avut rabdare si am taiat din ea aproape imediat si a fost atat de buna cu ciocolata aceea inca neintarita :)). Dar voi o sa procedati corect si o sa tineti mai mult timp prajitura la rece, bine?