Prajitura cu prune si piersici

Spalam fructele , indepartam samburii si le taiem in felii .

Spargem ouale si separam albusurile de galbenusuri.

Batem spuma albusurile cu un praf de sare. Adaugam apoi pe rand, mixand in continuare, zaharul, uleiul, faina si praful de copt, iar la final esenta de rom. 

Turnam aluatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Asezam peste aluat , alternativ, feliile de prune si piersica, peste care presaram scortisoara macinata. 

Dam tava la cuptor pentru cca 35-40 minute, la foc mic. Scoatem tava, rasturnam checul , il lasam sa se raceasca si-l pudram cu zahar, apoi feliem si servim.