Prajitura cu piersici si mascarpone

Blatul de biscuiti: biscuitii se piseaza cu sucitorul. I-am pus intr-un bol peste care am adaugat untul topit, trei linguri miere, un praf de nucsoara, un plic zahar vanilat, o parte din compotul de piersici ( verificati consistenta).

Se omogenizeaza foarte bine si se pun  intr-o tava/cratita etc si se preseaza bine. Se netezeste  si se da la rece.

Crema: iaurtul impreuna cu zaharul pudra se amesteca pana capata putin volum, se adauga mascarpone, se omogenizeaza.  Gelatina hidratata in compot de piersici, topita, se amesteca cu crema si se omogenizeaza. 

Intre timp fructele se taie felii.

Se scoate tava din frigider ( eu am folosit o tava 20/ 30, ceva de genu':)) se pun feliile se piersica incat tot pesmetul sa fie acoperit si se pune crema. Se da la rece pentru cateva ore bune. 

Pofta buna!