Poloneze si Colacei Polonezi

Punem faina intr un vas mai mare si in mijlocul faini facem o gropita in care punem cubuletul de drojdie cu 2-3 linguri de lapte caldut si lasam 10 min, intre timp topim zaharul ramas in restul de laptele caldut dupa care adaugam si esentele, coaja de portocala si lamaie turnam compozitia peste faina si incorporam bine toate ingredientele, sepatat batem ouale cu uleiul si turnam peste aluat si incepem framintarea.Lasam aluatul la dospit timp de 1 ora.

Dupa ce aluatul a crescut intidem pe masa de lucru o foaie pe care o taiem in forme dreptunghiulara si o taietura mica in mijloc si rasucim partea exterioara catre mijloc si o dam prin interiorul taieturi din mijloc si formam Polonezele.{puteti face si forma colaceilor}. Ai punem in tava tapetata cu hirtie de copt si ai lasam 15 min sa creasca apoi ai ungem cu galbenusul de ou batut cu ulei de masline. si bagam la cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 40 de min. Intre timp preparam siropul:

Caramelizam zaharul la foc f mic apoi turnam apa si lasam sa scada un pic la foc mic amestecind mai des, cind e gata al dam deoparte si cind Polonezele sunt gata ai ungem bine cu sirop si presarati nuca de cocos.