Pizza pufoasa

de Ina in Pizza, 25 Mai 2010 | 18150 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru blatul asta am facut zeci de incercari, intrucat cautam unul care sa nu fie crocant, deoarece nu-i place sotului sa se chinuie taind blatul de pizza :))). Acum, aceasta pizza a devenit "specialitatea casei" , fiind pe gustul tuturor ;) Va invit cu placere s-o incercati si s-o gustati .

INGREDIENTE

Pentru blat:

5 oua
cca. 600 g faina
500 ml. apa minerala
un plic de drojdie praf
un plic praf de copt
piper
delikat

Umplutura :

350 g. sunculita taraneasca, afumata
500 g. cascaval
doua borcane/ cutii cu ciuperci
200 g. masline
3 fire de ceapa verde
600 ml. suc de rosii
marar verde

Ina

Bucataras Chef

14 imi place 91comentează

0 reteta favorita

Taguri: pizza, sunculita, ceapa, cascaval, suc de rosii, ciuperci, masline, retete Pizza

Portii: 8

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pizza pufoasa:

Blatul:

Se sparg ouale intr-un bol mare si se mixeaza. Se adauga treptat faina si apa minerala ( intercalat, ca sa se poata mixa bine ) , drojdia, piperul, delikatul, mixand in continuare. Obtinem o compozitie de consistenta celei de chec, pandispan... Daca este cazul, adaugam si un praf de copt ( eu fac cantitate mare de blat ). Lasam deoparte 20 minute, timp in care pregatim ingredientele de umplutura : Ceapa o taiem bucati de 3-4 centimetri si o punem 5 minute pe tava incinsa, sa se coaca putin. Sunculita o frigem pe tava cu gril, fara ulei. Separam miezul maslinelor de samburi, iar cascavalul il dam pe razatoare. Spalam ciupercile intr-o sita si le scurgem bine.

Intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina turnam jumatate din compozitie, cealalta jumatate pastrand-o pentru cea de-a doua tava.

Incepem si adaugam ingredientele pe rand, astfel incat sa acoperim toata suprafata aluatului, in mod egal : sunculita, ciupercile, maslinele, ceapa...

Dam la cuptor cca. 40 minute, avand grija sa intoarcem tava dupa cca 25 minute, pentru coacere uniforma.

Cand se desprinde de peretii tavii, turnam sucul de rosii peste pizza si presaram cascaval ras, apoi mai dam 10 minute la cuptor. Can cascavalul s-a topit, scoatem tava, presaram marar verde si putem servi.

Garantez reusita, daca urmati pasii descrisi aici!