Pastrav salmonat la cuptor

Pentru mine pestele, cuc at e mai simplu preparat , cu atat e mai bun, mai gustos. Imi place sa simt aromele naturale , deci il prefer in cuptor sau la gratar.

Pastravul curatat (eu asa l-am luat de la supermarket) , dar intreg se cresteaza usor pe diagonala. Il stergem bine cu servet absorbant si il saram si pudram cu putin piper alb si cu praf de usturoi .Stropim cu ulei de masline si cu zeama de la o lamaie. In interior adaugam un buchet de verdeturi proaspete pentru aromatizare si o jumate de lamaie.

Incingem cuptorul si dam pestele pana se coace. Avem grija sa nu il prajim prea tare, ca devine sec. Il incercati cu un cutit, daca se desprinde usor de pe coloana si nu iese suc roz, e gata. Se servesc fileuri in farfurie.

Eu am servit alaturi de cartofi fierti in apa cu sare si o foaie de dafin. La servire am turnat peste peste si cartofi un sos facut din unt topit la foc mic cu zeama de lamaie. Si bineinteles e foarte bun alaturi de salata.