Pasca cu branza si smantana

Se dizolvă drojdia în puțin lapte caldut cu zahărul.

Se amestecă bine și se lasă sa creasca aproximativ 5 minute.

Intr-un bol se toarnă făina, sarea și untul tăiat bucățele.

Se amestecă bine până când untul este complet încorporat.

Se adauga drojdia, oul si treptat laptele caldut.

Frământați bine pana cand aluatul devine elastic si neted (la robot timp de aproximativ 8 minute).

Se acopera si se lasa aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 2-3 ore.

Se prepara umplutura: Se freaca branza cu zaharul si untul. Adaugam ouale intregi, coaja de lamaie, smantana, faina, vanilia si amestecam bine.

La urma punem stafidele si cateve cirese confiate taiate in 2.

Se framanta un plic aluatul pentru a-l degaza.

Intindem aluatul într-o foaie subtire si-l punem intr-o forma unsa. Se varsa deasupra compozitia de branza si se unge cu galbenusul batut.

Deasupra se poate decora cu resturi de aluat, cu stafide si fructe confiate.

Dati la cuptor la 180°C pentru 45-50 de minute- verificati cu o scobitoare.