Pariziene cu dovleac

Din cantitatile de mai sus mi-au iesit 14 bucati pariziene . 

Incepem prin a prepara aluatul : 

Incalzim laptele impreuna cu zaharul . Laptele trebuie sa fie caldut NU fierbinte. 

Punem faina intr-un bol. Adaugam oul , sarea, drojdia maruntita, untul (  la temperatura camerei) si adaugam putin cate putin laptele. Incepem sa framantam , iar pe parcurs adaugam si uleiul .

Daca aluatul este prea moale mai adaugati faina,daca este prea tare mai adaugati putin lapte cald . 

Framantam pana obtinem un aluat elastic si nelipicios si il lasam la dospit, acoperit, la loc cald . 

Intre timp taiem dovleacul cuburi mici sau il dam prin razatoare. 

Punem o tigaie la foc potrivit . Punem uleiul, dovleacul si zaharul . Dupa cateva minute adaugam biscuitii macinati . Lasam dovleacul la calit la foc potrivit pana ce se evapora intreaga zeama iar dovleacul este moale . Lasam sa se raceasca . 

Cand aluatul a dospit , il mai framantam putin , apoi il impartim in 14 bile . 

Luam o bila de aluat, o intindem cu sucitorul in forma ovala. O taiem fasii doar pe una din parti ( vezi foto) .

Punem pe mijloc , cu o lingura, din compozitia de dovleac, acoperim prima oara cu partea netaiata de aluat , apoi cu fasiile taiate ( vezi foto) .

Procedam astfel cu restul de aluat si compozitie . 

Asezam parizienele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si lasam sa ma dospeasca inca o jumatate de ora . 

Incalzim cuptorul la 180 grade. Inainte de a pune tava la cuptor, ungem parizienele cu ou si lapte . 

Punem tava la cuptor si lasam pana ce parizienele se rumenesc usor la suprafata . 

Se scoate tava din cuptor,se lasa sa se raceasca putin si se pudreaza cu zahar pudra ( optional).

Pofta buna !