Papricas de iepure

de muffin_lover in Mancaruri cu carne, 8 Aug 2013 | 6134 vizualizari

 

Reteta asta, in forma sa originala se prepara cu carne de iepure, dar puteti folosi cu succes si carne de pasare, doar sa nu fie piept fiindca e prea fibros.

 

INGREDIENTE

  • 4 cepe potrivite
  • 1,5 kg carne de iepure cu tot cu os, transata
  • 4-5 linguri de ulei
  • 800 ml smantana grasa (20-24% grasime)
  • boia
  • sare
  • piper
Portii: 6
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papricas de iepure:

Curatati si tocati ceapa iar apoi puneti-o la calit in ulei cu un praf de sare, la foc mic, pana devine sticloasa. Adaugati carnea de iepure si rumeniti-o pe toate partile. Cand carnea este rumenita adaugati boiaua si piperul si prajiti cateva secunde.

Stingeti apoi cu apa fierbinte cat sa acopere carnea si lasati la fiert pana ce carnea va fi patrunsa si frageda. Pentru a adauga smantana trebuie intai sa uniformizati temperaturile. Astfel, adaugati cate putina apa de la carne peste smantana si omogenizati pana smantana e destul de calda. Acum puteti sa o adaugati peste carne.

Lasati smantana sa dea un clocot si potriviti de sare si de piper. Serviti papricasul cald cu multa paine proaspata pentru sos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Papricas de iepure" nu uita sa-i faci un review.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

1000 puncte

Rocsi

500 puncte

vasimur

251 puncte

 Adi

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Papricas de pui