Pandispan amorezat

Separam albusul de galbenus, il batem spuma, dupa care adaugam zaharul in ploaie si mixam pana devine o spuma densa si lipicioasa, apoi punem galbenusul, untul pe care l-am scos din timp, ca sa fie la temperatura camerei, nu topit ( adica sa fie uleios ), esenta de vanilie si la sfarsit faina, pe care o amestecam cu o lingura de lemn cu miscari de jos in sus pana se omogenizeaza bine compozitia.

Ungem forma amorezata cu ulei, o tapetam cu faina si punem compozitia rezultata, dam la cuptor aproximativ 5 minute.

Pudram cu zahar tos.