Pancakes cu mascarpone si fructe de padure

Se pune mascarpone intr-un bol si se freaca bine cu o furculita. Untul se topeste putin la cuptorul cu microunde. In alt castron se cerne faina si praful de copt si se adauga sare. In alt vas se bat ouale si se toarna peste faina, praful de copt, sarea si zaharul. Se incorporeaza cu laptele si apa, se pune untul topit si apoi mascarpone si cateva fructe de padure.

Intr-o tigaita mai mica se unge cu putin un si se toarna putina compozitie si se lasa sa se rumeneasca si pe o parte si pe alta. Sunt bune dimineata la o cafea sau un ceai! :)