Pentru reteta de baza m-am inspirat din chiflele pufoase de la Rocsi . Multumesc Rocsy !!!
Pentru ca-mi place sa testez acelasi aluat copt in forme diferit , pentru diversitate am preparat atat paine cat si chifle . Va spun pe verificate ca au gust diferit chiar daca folositi aceleasi seminte .
INGREDIENTE
- 600 gr faina semialba tip 650
- 200 gr faina alba tip 000
- 100 gr seminte decorticate dovleac
- 50 gr seminte in
- 25 gr drojdie proaspata
- 500 gr lapte
- 80 gr unt
- 50 ml ulei masline
- 2 lingurite zahar
- 4 lingurite rase sare
- 1 ou
- 1varf pudra turmeric .
11comentează
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Paine cu seminte de dovleac si chifle cu seminte de in:
- Drojdia impreuna cu zaharul si 50 gr faina si 50 ml lapte caldut se amesteca si se lasa sa dospeasca la loc cald .
- Pentru framntat eu am folosit masina de paine Tefal
- Dupa 15 minute maiaua care face builbuci se pune in vasul masinii de paine .
- Alaturi de maia intai se pune laptele caldut , untul moale si uleiul .
- Adugati fainurile si sarea .
- Lasati masina de paine sa framnte si sa dospeasca pe programul special pentru aceste operatiuni .
- Dupa 15 minute cand aluatul este omogen si neted se aduga oul .
- Dupa mai bine de o ora aluatul aproape ca si-a triplat volumul .
- L-am scos pe o folie de silicon , l-am framntat putin sa se sparga bulele de aer si l-am impartit in doua .
- O parte l-am intins intr-o foaie dreptunghiulara peste care am presarat semintele de dovleac .
- Rulati aluatul si-l puneti in tava dreptunghiulara pentru cozonac , care a fost unsa cu putin ulei .
- Pe deasupra am uns cu lapte amestecat cu turmeric si am presarat seminte de dovleac .
- Cealalta jumatate de aluat am impartit-o in opt parti egale din care am format mici chifle .
- Chiflele au fost puse in tava tapetata cu hartie de copt .
- Pe deasupra chiflele le-am uns cu lapte, turmeric si am presarat seminte de in .
- Tavile astfel pregatite au fost puse la 100 grade in cuptor sa dospeasca pentru 30 minute .
- Cuptorul se fixeaza pe 200 de grade si se coace pinea si chiflele timp de 25-30 minute .
- Chiflele se scot putin mai devreme , cam cu 5 minute .
- Dupa scoaterea din cuptor se scot pe gratare de inox si se lasa sa se tempereze .
- Daca doriti sa obtineti o coaja mai moale acoperiti painea cat este calda cu un servet curat de panza .
- Pofta buna !!!
TIPS-URI
1
Daca doriti sa obtineti o coaja mai moale acoperiti painea cat este calda cu un servet curat de panza .
Daca ti-a placut reteta noastra "Paine cu seminte de dovleac si chifle cu seminte de in" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1176 puncte
1161 puncte
1145 puncte
1103 puncte
400 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
DEGRESANT UNIVERSAL
PENTRU CASA TA
îți prezintă:
Rețete de Sărbători
Rețete de Sărbători
Premii
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru cei care înscriu rețete
10X
Coșuri cu produse
Chanteclair
pentru autorii rețetelor
Mecanism concurs
1
Adaugă linkul rețetei favorite de Sărbători din bucataras.ro sau gustos.ro sau culinar.ro sau reteteculinare.ro
2
Lasă adresa de email să te contactăm în caz că ai câștigat
3
Intră în concurs pentru unul dintre premiile Chanteclair
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
