Pachetele cu branza si cascaval

de anca_rm in Aperitive / Garnituri, 4 Dec 2014 | 6925 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Pentru aceasta reteta m-am inspirat din reteta greceasca Tiropitalia, dar neavand ingredientele specifice retetei grecesti nu pot sa-i spun asa. O reteta greceasca adaptata la ceea ce gasim noi in magazine ,cu multa branza si cascaval foarte gustoasa si simplu de facut .
Reteta originala are in compozitie doua tipuri de branza care nu le gasim la noi in magazine , dar se pot inlocui. Bineinteles nu vor avea chiar acelasi gust , dar sunt foarte bune . Branza Kefalotryi este o branza din lapte de oaie nepasteurizat , mai tare , de culoare alba si usor sarata (40% grasime) , eu am folosit mozarrela , iar branza Kasseri este tot o branza din lapte de oaie , care are grasime cam 20% si este macerata , adica are o culoare galbena.

INGREDIENTE

150 gr unt
250 gr branza feta
150 gr cascaval tare
150 gr branza proaspata de oaie , de vaca sau capra
1fir ceapa verde
piper negru macinat
pudra de usturoi
3 oua
0.5 pachet foi de placinta

anca_rm

Bucataras Chef

27 imi place 23comentează

6 reteta favorita

Taguri: pachetele cu branza, pachetele cu cascaval, retete Aperitive / Garnituri

Portii: -

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pachetele cu branza si cascaval:

Untul se topeste .

Branza feta o zdrobim cu degetele , adaugam cascavalul razuit, ceapa taiata cat mai marunt , pudra de usturoi , piperul si ouale si omogenizam .

Foile de placinte se taie sulul in 3 , se ia cate o bucata si se unge cu untul topit si racit . Pentru ingredientele de mai sus eu am folosit doar jumate din foile de placinta.

Se intareste putin partea unde punem branza, adica indoim cam 5 cm din capat peste foaie , punem o lingura de branza si acoperim marginile pe lungine si rulam astfel incat sa fie cat mai bine acoperita branza , ca sa nu iasa in timpul coacerii.

Asezam fiecare bucata intr-o tava in care am pus hartie de copt. Le ungem deasupra cu unt topit si presaram seminte de susan. Dam la cuptorul incins la 180 grade pana se rumenesc frumos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pachetele cu branza si cascaval" nu uita sa-i faci un review.