New Year Cake

1. Incinge cuptorul la 180˚C, Unge cu grasime si tapeteaza cu faina o tava rotunda de aprox. 23 cm diametru.

2. Pentru blat,  pune intr-o cratita pe foc potrivit, untul cu ciocolata rupta bucatele, zaharul, laptele si cafeaua. Lasa-le sa se topeasca apoi ia-le de pe foc si lasa-le sa se raceasca putin. Intr-un  vas amesteca faina cu cacaoa, praful de copt si sarea. Intr-un bol bate ouale apoi incoropreaza incet compozitia cu unt. Inglobeaza ingredientel uscate. Toarna aluatul obtinut in tava pregatita si da-l la copt 40-50 minute.

3. Pentru crema de branza, bate Ricotta cu frisca batuta apoi incorporeaza ciocolata alba.

4. Pentru crema de ciocolata, pune la fiert pe foc frisca lichida cu ciocolata, lasand-o pe foc pana cand ciocolata s-a topit. Amesteca bine, ia de pe foc si lasa sa se raceasca complet, apoi bate cu mixerul pana cand devine usoara si pufoasa. 

5. Pentru asamblare, dupa ce blatul s-a racit, taie-l in 3, pe oriznontala. Aseaza un blat pe farfuria de servire, unge-l cu o jumatate din crema de branza apoi pune o parte din crema de ciocolata si acopera cu un al 2-lea blat. Repeta operatiunea inca o data apoi acopera tot tortul cu crema de ciocolata ramasa.