Muraturi

de Ina in Muraturi, 5 Oct 2018 | 12884 vizualizari

 

Pentru ca la Paltinis m-au intrebat fetele cum de se pastreaza muraturile asa de bine si vara, va las reteta mea aici. 

 

INGREDIENTE

  • gogonele
  • morcovi
  • frunze de telina
  • radacina de hrean

Optional:

  • struguri
  • mere
  • ardei gras

Saramura :

  • apa potabila
  • sare
  • piper boabe
  • mustar boabe
  • foi de dafin
  • boabe de ienibahar ( optional )
  • crengute de marar uscat ( sau doar semintele )
Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muraturi:

Spalam bine legumele si curatam morcovul si hreanul.

Pentru pregatirea saramurii vom avea in vedere cantitatea de legume pe care dorim s-o conservam. Punem la fiert apa  si adaugam sarea ( indiferent de legumele conservate vom adauga o lingura de sare la un litru de apa ) , boabele de piper, boabele de mustar si  ienibaharul. Lasam sa clocoteasca pana ce-si va schimba culoarea. 

In fiecare borcan vom pune la inceput cateva boabe de piper, mustar boabe si 1-2 bucatele de hrean. 

Asezam gogonelele in borcane, alternand cu morcovi ( intregi sau taiati rondele) . si frunze de telina. Deasupra punem un buchetel cu seminte de marar. 

Daca avem la indemana si alte fructe ,  le putem adauga : struguri de masa, felii de mar, ardei gras. Sunt foarte gustoase murate.

Turnam in borcane saramura fierbinte, capsam si lasam borcanele 2-3 saptamani la temperatura mediului ambiant, pana se mureaza legumele. 

Se pastreaza foarte bine in camara/beci  chiar mai mult de un an, fara sterilizare sau alte metode de conservare.

TIPS-URI

1

Daca aveti gogonele parguite nu ezitati sa le folositi. Sunt foarte gustoase si vor da o usoara aciditate saramurii.

2

Nu veti da gres daca retineti ca la un litru de apa se pune o lingura cu sare; veti obtine saramura perfecta, pe care o veti savura.

Daca ti-a placut reteta noastra "Muraturi" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Chifteluțe marinate - Rețeta bună ca la mama acasă

pe 12.11 la 10:23

Mancare de fasole cu afumatura - Reteta traditionala gustoasa

de laura_n 7

pe 11.11 la 18:32

Chiftele de porc - Rețeta simplă și savuroasă

pe 11.11 la 10:30

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1266 puncte

vasimur

1181 puncte

oanapl

1000 puncte

mirela0911

1000 puncte

Panacris

227 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Salata de toamna