Mancare de spanac cu ochiuri

Pentru inceput am ales spanacul , l-am spalat bine după  care l-am fiert 5 minute in apa clocotita.  După ce a fiert , l-am strecurat si după ce s-a răcorit un pic l-am tocat mărunt cu un cuțit. Separat am pus la calit ceapa taiata marunt și usturoiul pisat. Apoi am adaugat faina amestecand în continuu, după care am adaugat o parte din lapte si am amestecat pentru a nu se face cocoloașe. La final am adaugat spanacul tocat si restul de lapte, sare si piper, amestecand mereu pana scade. Separat prajim ouale pe care le servim împreună cu mancarea de spanac, dar si cu nelipsita mămăligă,  ca tare bine mai merg impreuna.  Poftă Bună!