De obicei iahnia de fasole o fac diferit , la fel si supa sau ciorba de fasole uscata cu afumatura. Pentru acest fel ideile mi-au venit pe parcursul gatitului; rezultatul a fost spectaculos ...un deliciu pentru iubitorii de fasole cu afumatura. Avantajul acestei parti d ela porc afumata este ca se gateste mai repede decat ciolanul si mancarea devine mai gelatinoasa...
INGREDIENTE
- o bucata (cca 1 kg) de afumatura de porc
- 2 cutii mari de fasole uscata (sau fasole boabe uscata fiarta separat)
- 1 ceapa mare
- 1 ardei gras (sau puteti pune colorati )
- 1 morcov
- pasta de ardei rosu (2 linguri)
- 1 lta boia de ardei
- 2 linguri de pasta de tomate
- 1 pahar de vin alb
- ulei de masline
- sare, piper, 2 foi de dafin, o crenguta de cimbru; putin chimen, piri-piri
- coriandru verde proaspat
13comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de fasole boabe cu afumatura:
- Avem nevoie de o bucata de afumatura. Eu am avut carnea de la capul de porc afumata cu urechea, ratul si obrazul. Spalati bine si taiati cubulete.
- Ceapa se taie julien si se pune la calit intr-o cratita cu ulei de masline. Cand devine moale si transparenta adaugam ardeiul taiat cuburi potrivite . Lasam sa se caleasca inca putin impreuna si apoi adaugam morcovul taiat cuburi mici. Punem foaia de dafin si acoperim vasul cca 5 minute sa se inabuse impreuna.
- Adaugam boia si pasta de ardei rosu si de tomate. Adaugam carnea afumata , amestecam toate bine si turnam vinul alb si apa fierbinte. Adaugam sare, piper, cimbru, chimen si acoperim . Lasma sa fiarba cca 1 ora. Daca e nevoie maia daugam apa. Gustam carnea si daca e bine fiarta adaugam fasolea boabe din conserva. Eu am pus din doua feluri: alba si rosie. Lasam sa mai fiarba putin, aduagam piri-piri (aveti grija ca acei ardei sunt foarte iuti. eu am pus doar unul si arde ) .
Dupa cca 15 minute adaugam coriandru proaspat tocat si stingem focul.
TIPS-URI
1
Noi servim iahnia de fasole cu orez alb si evitam painea. Este o combinatie foarte buna si nu uitati vinul rosu.
2
cu siguranta se poate aduaga carnat afumat sau bacon (eu nu am avut si am facut fara)
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
Pachet consumabile vidare (4role-28cmx5.5m, 1rola- 20cmx6.7m, 36pungi-0.95L)
COMENTARII (13)
cat de buna ar fi o portie 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
2052 puncte
1250 puncte
1198 puncte
1103 puncte
1000 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
