Sosul Romesco este originar din Tarragona, din nordul Spaniei şi conţine 4 ingrediente principale: ardei copţi, migdale, ulei extravirgin de măsline şi oţet. Este foarte potrivit mai ales pentru peşte, însă cu legume are un gust minunat şi un conţinut de calorii mic.
INGREDIENTE
- 1 ardei roşu. tăiat bucăți mari
- 1/2 ardei galben, tăiat bucăți mari
- 1/2 ardei verde, tăiat bucăți mari
- 8 roșii cherry
- 1 dovlecel, tăiat batoane
- 5 ciuperci mici, întregi
- 4 căței de usturoi
- 2 morcovi tineri, tăiați longitudinal în 2
- sare/piper
- 1 linguriță ierburi provencale
- 20 grame migdale nesărate
- ulei de măsline
- oțet balsamic
26comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Legume la cuptor cu sos Romesco:
Legumele, mai puțin ciupercile, se așează într-o tavă și se presară cu sare, piper, ierburi și ulei de măsline. Se introduce tava la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 15-20 de minute, întorcându-le o singură dată.
Ciupercile se călesc la foc iute, cu sare și piper în puțin ulei, 3-4 minute.
Se aleg câteva felii (4) de ardei și câteva roșii (4-5 în funcție de mărime) și se așează într-un blender. Se adaugă migdalele, oțetul, 2 căței de usturoi și 2 lingurițe de ulei de măsline. Se amestecă până la omogenizare.
Restul legumelor se așează pe un platou și se toarnă sosul deasupra.
Se consumă imediat.
TIPS-URI
1
Nu umpleți tava cu prea multe legume pentru că atunci nu se vor mai coace, ci mai degrabă se vor fierbe în suc propriu.
2
Puteți folosi orice legume, după preferințe.
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1079 puncte
1000 puncte
399 puncte
200 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
