Jumari de porc crocante

Taiem slanina in cubulete mici (4-5 cm), se sareaza si se pune la topit cu o cana de apa la foc mic. Bucatile se fierb pana se ridica la suprafata si untura devine transparenta (1 ora).

Jumarile se scot cu o paleta in strecuratoare si se lasa sa se scurga, dupa care se pun intr-un vas din sticla. Untura dupa ce s-a racit putin se toarna intr-un borcan uscat.