Se clateste zmeura cu apa rece si se pune in blender. Se adauga branza mascarpone si zaharul. Se porneste blenderul si se amesteca toate ingredientele pana la omogenizare. Se mai adauga zahar daca este cazul.
Se transfera crema obtinuta intr-o caserola sau in forme pentru inghetata si se baga la congelator.
Inghetata este mai buna dupa ce se topeste putin.