Gusa de curcan umpluta

de ANCA in Curcan, 6 Oct 2010 | 21966 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • gusa de curcan
  • inima, ficat, pipota de la un curcan
  • cca 200 g carne curcan
  • grasime de curcan/pasare sau ulei de masline
  • 2 oua
  • o ceapa mare
  • marar si patrunjel
  • cimbru
  • maghiran
  • o felie groasa de paine inmuiata in lapte si stoarsa
  • o mana de stafide (optional)
  • sare, piper
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gusa de curcan umpluta:

Se scoate gusa curcanului cu atentie, astfel incat sa nu se taie sau perforeze, se intoarce pe dos ca sa se spala bine.

Maruntaiele si carnea se fierb cca 30 minute, apoi se toaca marunt la masina de tocat sau se pun in robotul de bucatarie, incat sa rezulte o consistenta ca la drob, nu pasta!

Se amesteca bine cu ouale, grasimea de pasare sau uleiul, verdeata si ceapa tocate marunt (calita in unt in prealabil, fara sa se rumeneasca), painea stoarsa, stafidele si condimentele, apoi se umple cu grija gusa, se leaga cu o sfoara si se aseaza intr-un vas termorezistent, cu 2 cani de zeama de la organele fierte, in care punem boabe de piper si o foaie de dafin.

Se pune la cuptor cam 45 minute, la 200 de grade, pana se rumeneste gusa. Se intoarce pe toate partile din cand in cand, si se stropeste cu zeama.

TIPS-URI

1

Se poate servi ca aperitiv, sau ca fel principal cu un piure si salata sau muraturi

Daca ti-a placut reteta noastra "Gusa de curcan umpluta" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (26)

liana_geicu 1

07.10.2010, 21:53

Foarte interesant! cred ca este o bunatate

ANCA 1

08.10.2010, 18:01

multumim, dragelor! chiar va recomand sa incercati reteta asta, este o delicatesa!! si foarte greu de facut nu este..

Nicolae 1

10.10.2010, 12:37

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcintă grecească cu oregano și mentă  - Rețeta savuroasă și ușor de pregătit

pe 22.11 la 16:33

Tort de morcovi cu nuci pecan - Desertul care te va cuceri prin savoare și aromă

pe 22.11 la 16:03

Salată caldă cu lipie crocantă - Rețeta simplă și gustoasă

pe 22.11 la 12:08

Prăjitură turnată cu mere - Desertul rapid și gustos

pe 21.11 la 10:51

Pulpe de pui pe pat de varza dulce

pe 20.11 la 14:48

TOP
utilizatori

Caty

2052 puncte

Rocsi

1250 puncte

vasimur

1198 puncte

oanapl

1103 puncte

mirela0911

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Rulada de curcan si orez cu ciuperci