Fougasse aux Fleur de Sel

de Mitinita in Piine, 3 Dec 2012 | 3380 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Fougasse aux Fleur de Sel
Fougasse este o paine plata din sudul Frantei,poate fi simpla sau aromata,iar in Provence,de Craciun,este pregatita cu aroma de apa de portocale si este parte a unei mese cu treisprezece deserturi care simbolizeaza cei doisprezece apostoli si pe Isus.

Fleur de Sel este o sare grunjoasa si putin umeda si care este cea mai buna sare pe care am gustat-o vreodata.

INGREDIENTE

450 gr faina alba
1 lingurita de sare
25 gr de drojdie proaspata
250 ml apa calduta
1 lingurita de zahar
1 lingura de ulei de masline extra virgin
Pentru topping:
1 lingura de chipsuri de usturoi
1 lingurita fleur de sel

Mitinita

Bucataras Top-Chef

28 imi place 25comentează

0 reteta favorita

Taguri: focaccia, retete Piine

Portii: 1

Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Fougasse aux Fleur de Sel:

Intr-un bol punem drojdia,apa calduta si lingura de zahar. Lasam deoparte 5 minute,apoi adaugam faina si uleiul de masline si framantam un aluat. Adaugam si sarea si mai framantam 5 minute.

Acoperim bolul cu un prosop umed si il introducem intr-un loc ferit de curent,in cazul meu in cuptorul cu microunde,unde va sta pana isi dubleaza volumul.

Rasturnam aluatul pe suprafata de lucru presarata cu faina. Impartim aluatul in doua parti egale,luam o parte si o aplatizam. Modelam aluatul in forma de minge, il intindem si presaram sarea si bucatile de usturoi.

Impaturim de cateva ori,apoi intindem o forma ovala. Facem taieturi diagonale si le desfacem cu degetele. Mai presaram putina sare si usturoi,punem fougasse-ul in tava ,acoperim cu o folie si lasam deoparte sa se dubleze in volum.

Ungem painea cu putin ulei de masline si dam la cuptorul preincalzit,cam 20 de minute sau pana incepe sa se rumeneasca.

Daca ti-a placut reteta noastra "Fougasse aux Fleur de Sel" nu uita sa-i faci un review.