O delicatesa ficatul de cerb .Are o consistenta catifelata, onctuoasa. Cand il portionezi parca ai taia unt. Pentru preparare m-am inspirat de aici: http://ricette.giallozafferano.it/Fegato-alla-veneziana.html.
Fegato alla venetiana este o reteta clasica italiana care in vechime se prepara si cu smochine. Eu am inlocuit otetul cu otet balsamic cu extract de smochine.
INGREDIENTE
- 800 gr ficat de cerb
- 2 cepe
- 4 linguri ulei masline
- 1 lingura unt
- 2 linguri otet balsamic cu extract de smochine
- 1 lingurita salvie maruntita
- codite de ceapa verde , ridichi rosii
- sare
- piper
39comentează
Portii: 2
Timp de preparare: sub 30 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Fegato alla venetiana - ficat venetian:
- Ficatul se tine in apa rece cateva ore, sa se curete de sange. Din cand in cand se schimba apa.
- Curatati, spalati si taiati cepele pestisori [julien ].
- Infierbantati o tigaie Wok antiaderenta - eu am un Tefal de incredere .
- Puneti uleiul , untul si sotati ceapa .
- Adugati otetul balsamic, sarea si salvia. Amestecati si puneti o cana buna de apa .
- Lasati sa fiarba 10 minute pana cand ceapa incepe sa se inmoaie.
- Adugati ficatul de cerb si mai fierbeti inca 10 minute. Daca este nevoie mai completati cu putina apa .
- Lasati sa scada lichidul pana formeaza un sos onctuos.
- Serviti ficatul venetian insotit de salata preferata .
- Eu l-am decorat cu ridichi rosii si codite de ceapa.
- Am avut salata de varza rosie .
- Pofta buna !!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Fegato alla venetiana - ficat venetian" nu uita sa-i faci un review.
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
2439 puncte
158 puncte
134 puncte
70 puncte
7 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
