Desert tort cu crema de ciocolata si gem de zmeura - reteta nr. 900

Blatul: Intr-un bol se omogenizeaza ingredientele uscate (faina, sare, zahar, cacao, praf de copt, bicarbonat de sodiu). Separat se mixeaza bine ouale cu uleiul, esenta de vanilie si iaurtul. Se toarna ingredientele uscate si se amesteca apoi se pune apa fierbinte si se mixeaza pana la omogenizare completa. Se toarna intr-o tava cu diametrul de 23 cm, tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptorul preincalzit la 175 de grade pentru cca 35-40 de minute (se face testul cu scobitoarea). Se scoate din cuptor si se pune pe un gratar la racit. Dupa ce s-a racit foarte bine se taie in 3 parti.

Crema de ciocolata: Intr-o craticioara se pun frisca lichida si ciocolata rupta bucatele. Se aduce la punctul de fierbere si se amesteca bine pana la omogenizare si seadauga si esenta de vanilie. Se da la rece pentru o ora cel putin apoi se mixeaza panba devine o crema pufoasa si densa. Nu se mixeaza foarte mult.

Asamblare tort: Pe un platou se asaza primul blat. Se unge blatul cu un strat subtire de gem de zmeura apoi se pune un strat de crema de ciocolata. Se va intinde cu grija pentru a nu deranja stratul de gem. Se asaza al doilea blat si se procedeaza la fel. Deasupra se pune ultimul blat. Se unge tortul pe exterior cu un strat subtire de crema.

Se prepara glazura de ciocolata. Intr-o craticioara se pune ciocolata rupta bucatele si frisca lichida. Se incalzeste usor si se omogenizeaza bine. Se toarna deasupra tortului, lasand sa curga si pe margini.

Se mixeaza smantana pentru frisca cu cele 2 lg de zahar pudra apoi se orneaza tortul. Zmeura se asaza pe mijloc iar de jur imprejur se fac moatze din frisca.

Pofta buna!