Desert tort cu cappuccino si ciocolata

Se prepară întâi crema : se pun la foc mic frişca lichidă, ciocolata ruptă în bucăţele, cacaua şi praful de cappucino. Se amestecă bine până la completa dizolvare şi omogenizare a ingredientelor. Se dă vasul la răcit, apoi se pune la congelator pentru a căpăta consistenţă.

Pentru blat, se mixează ouăle întregi cu zahărul până se obţine o cremă, apoi se adaugă uleiul, esenţele şi la urmă, făina cernută cu praful de cappuccino. Se amestecă bine totul, apoi se toarnă în tava detaşabila de 18 cm tapetată cu hârtie de copt. Se coace 25-30 de minute la 180 grade C. Se răceşte şi se taie în trei felii.

Pentru sirop, se caramelizează zahărul, se stinge cu apă, se lasă să scadă cam la jumătate, după care se dă deoparte de pe foc şi se adaugă esenţa de rom.

Crema se scoate de la rece şi se spumează cu mixerul. Se asamblează tortul: blat însiropat, jumătate de cremă, blat însiropat, restul de cremă, blat însiropat. Deasupra se unge cu untul moale amestecat bine cu zahărul pudră, dupa care se dă la frigider până se pregateşte fondantul.

Se întinde foaia cu sucitorul cu o circumferinţă mai mare decât cea a tortului, pentru a-l acoperi bine. Se scoate tortul de la rece, se montează foaia, se apasă bine, se decupează surplusul. Se îmbraca în dantelă şi se decorează cu flori naturale. Poftă bună!