Desert tort 25 de arginti

Am folosit o tava 24/35 cm cu pereti detasabili, am imbracat-o in folie alimentara. Am preparat gogosele de ecler, apoi le-am umplut si le-am glazurat ( reteta de ecler e si ea in paginea mea, o gasiti voi daca vreti sa le faceti ca mine). Am pus smantana dulce in bolul roborului, atat smantana cat si bolul le-am tinut la rece, am adaugat zaharul pudra si am mixat pana am obtinut o frisca ferma. Separat am pus pe baie de abur galbenusurile cu zaharul, am amestecat continuu pana ce zaharul s-a topit, apoi am tras de pe foc vasul si cu mixerul am mixat cca 5 min. Am luat un castron incapator unde am pus mascarponele, am adaugat galbenusurile si am omogenizat, la final am incorporat frisca. Pentru insiropat piscoturile am facut un amestec de ness, lichior de cafea si apa ( n-am cantitati exacte aici, faceti cat s ava ajunga sa inuiatai 30 piscoturi ) . Am inmuiat piscoturile si le-am asezat in tava peste ele am pus un strat de crema, peste crema am asezat gogosele de ecler, strat de crema peste care am alternat piscoturi cu gogosele, la final am pus restul de crema, am pudrat cu cacao si am glazurat pe margini cu ciocolata topita. Si pentru ca am vrut sa scot in evidenta cei 25 de ani impreuna....asa ca am facut din aluatul de ecler  un 2 si un 5 pe care le-am umplut cu crema de vanilie si le-am glazurat cu fondant alb si maro.. cam asta-i toata treaba, e simpla nimic complicat.... La multi ani, sa ne fie cu sanatate si bucurii !