Desert prajitura Albinita

de cristina1985 in Prajituri, 4 Mar 2017 | 4450 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Aluat:
  • 600 g faina
  • 150 g zahar
  • 200 g miere
  • 1 lg bicarbonat de sodiu (stiu ca pare mult, dar atat trebuie)
  • otet ( pentru stins bicarbonat)
  • 100 g unt 82 % grasime
  • 1 ou
  • esenta vanilie
  • 2-3 lg lapte
  • un praf sare
  • Crema:
  • 1 l lapte
  • 16 lg gris (sau cat considerati )
  • 150 g zahar
  • coaja lamaie
  • 200 g unt
  • esenta vanilie
  • Umplutura 2:
  • gem prune sau macese (un gem acrisor)
  • Ornat:
  • zahar pudra
Portii: 48
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Desert prajitura Albinita:

Aluat:

Se amesteca mierea cu untul, zaharul si sarea pe aragaz, la foc mediu spre mic. Se lasa pana se topeste zaharul si incepe sa faca spume. Atunci se inchide si se lasa la racit.

Faina se cerne si se amesteca cu bicarbonatul stins in putin otet. Se face o adancitura in mijlocul fainii si se adauga compozitia de miere cu unt, apoi oul si laptele. Se amesteca cu lingura de lemn. Aluatul se imparte in 4 parti, din care se coc 4 foi. Se foloseste o tava de 37x25 cm, tapetate cu hartie de copt, ulei si faina. Se inteapa cu furculita fiecare foaie si se tine la cuptor pana se rumeneste  putin (in reteta scrie 10 minute, dar eu le-am tinut mai mult). Sa va uitati dupa 10 minute, din cand in cand! Se rumenesc destul de repede.

Crema:

Se pune laptele la fiert, iar cand incepe sa se umfle, se adauga grisul in ploaie si zaharul. Se amesteca cam 15 minute. Cand este gata, se adauga coaja de lamaie si se presara zahar pudra deasupra, pentru a nu face pojghita ( e valabil si la budinci, crema de vanilie). La sfarsit, se amesteca cateva linguri de crema de gris cu untul (la temperatura camerei), apoi se adauga treptat restul de crema.

Pe prima foaie, se pune crema de gris, pe a doua gem, pe a treia crema de gris si urmeaza a patra. Se poate presara zahar pudra (doar pe cele taiate, pentru ca se umezeste zaharul).

Daca ti-a placut reteta noastra "Desert prajitura Albinita" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Sărățele cu telemea - Rețeta perfectă pentru o gustare crocantă și delicioasă

ieri la 09:33

Plăcinte rapide cu mere - Desert delicios și aromat

pe 25.11 la 10:37

Prajitura cu mere si afine - Desertul dulce-acrisor care te cucereste

de oanapl 7

pe 24.11 la 20:44

TOP
utilizatori

oanapl

1103 puncte

Panacris

1014 puncte

RODIMUR

165 puncte

Rocsi

133 puncte

vasimur

126 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Rulada cu dovleac