Desert placinta cu mere

Am curatat mere de coaja si le-am dat pe razatoarea mare, le-am calit intr-o cratita impreuna cu zaharul si scortisoara.

Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma, am adaugat zaharul in ploaie, am mixat pana a devenit ca o bezea, am adaugat zaharul vanilat. Galbenusurile se amesteca cu uleiul, exact ca la maioneza, se amesteca intr-un singur sens si cu lingura de lemn, nu trebuie sa se taie, uleiul se pune usor. Apoi le-am ametecat cu albusurile, am adaugat praful de copt, apoi faina si esenta de rom.

Am tapetat tava cu ulei si faina. Am pus in tava mai mult de jumatate din compozitia de aluat si am dat-o la cuptor cam 15 minute, cat sa prinda putin deasupra. Am adaugat merele calite, iar deasupra am pus restul de compozitie de aluat. Am lasat-o la cuptor cam 40-50 minute la foc mic. Deasupra am presarat cu zahar pudra.