Desert orez cu prune

Orezul il fierbem in apa cu sare, il scurgem si il trecem pe sub un jet de apa rece.

Spalam prunele, dupa care le fierbem in apa cat sa le acopere, cateva clocote, le scurgem de apa, lasam sa se raceasca, le taiem bucati (sau le lasam intregi). 

Intr-o cratita topim zaharul pana ce se caramelizeaza. Adaugam untul si 200 ml apa, amestecam continuu pana ce se dizolva zaharul.

Adaugam orezul, prunele tocate, amestecam, adaugam coaja de lamaie, scortisoara, esenta dupa gust, amestecam bine pana ce se omogenizeaza.