Desert fursecuri umplute cu cocos

Incepem sa pregatim aluatul astfel: untul impreuna cu laptele il topim pe foc mic. Dam deoparte si adaugam zaharul pudra, esentele, oul intreg si galbenusul (albusul o sa il folosim la umplutura). Omogenizam si putem adauga cacao si faina. Adaugati intai 400 gr de faina si daca aveti un aluat nelipicios pe care sa il putem lucra cu mana, atunci este suficienta faina. Cantitatea de faina depinde de calitatea untului (cata apa are in el ), de oua dar si de umiditate.

Cu mana framantam aluatul. Il acoperim cu un prosop si il lasam deoparte pana cand pregatim umplutura.

 Umplutura

Albusul de la un ou il spumam usor cu o furculita si adaugam zaharul si fulgii de cocos. Omogenizam.

 Aluatul il impartim in bilute cam cat o nuca. Pe blatul de lucru luam cate o bila si o intindem cu palma, in mijloc punem cate o lingurita de umplutura. Aducem marginile aluatul astfel incat sa fie acoperita in totalitate umplutura . Asezam fursecul format pe o tava si continuam pana cand terminam toate bilutele.

Punem tava in cuptorul incins la 180 grade pentru 20 minute. Le lasam la racit si pregatim decorul, daca se doreste. Nu au nimic daca crapa putin deasupra si se vede umplutura.

Topim ciocolata impreuna cu laptele si cu ajutorul unui pos sau a unei pungi taiate intr-un colt, decoram fursecurile. Deasupra presaram fulgi de cocos.