Desert briose cu fructe de padure

Lasam fructele la dezghetat.

Mixam laptele impreuna cu zaharul, uleiul si coaja de citrice.

Ca sa topim bine zaharul, facem pauze sa nu se arda mixerul. Eu am folosit o cana de 250 ulei mai putin cu un deget. Adaugam ouale pe rand si batem spuma. Urmeaza faina amestecata cu praful de copt pusa treptat in ploaie. Folosim in continuare mixerul, dar cu pauze si lasam aluatul sa se odihneasca intre timp. Va rezulta un aluat ca de clatite mai gros care face niste basici. Ingredientele folosite trebuie sa fie la aceeasi temperatura. Punem aluat in jumatate de forma, fructe, iar aluat si apoi fructe. 

Dam la cuptorul incalzit, pentru 30 de minute, la 160 de grade C. Facem testul cu scobitoarea si lasam sa se raceasca cu usa intredeschisa. Fructele se pot pune si congelate.