Curry vegetarian reteta cu morcovi, mazare si cartofi

Cum se prepara Curry vegetarian reteta cu morcovi, mazare si cartofi

Incingeti uleiul intr-o tigaie adanca sau o cratita mare la foc mediu. Adaugati ceapa si usturoiul si caliti-le pana devin moi si aurii, cam 3-5 minute.

Adaugati pasta de curry in tigaie si gatiti-o timp de 1-2 minute, amestecand constant, pentru a elibera aromele.

Adaugati morcovii si cartofii cubulete si gatiti timp de aproximativ 5 minute, amestecand in mod regulat.

Adaugati rosiile cubulete si mazarea si amestecati bine. Acoperiti si lasati sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 10 minute sau pana cand legumele sunt moi.

Adaugati laptele de cocos in tigaie si amestecati bine. Lasati sa fiarba inca 5-7 minute.

Gustati si ajustati gustul cu sare si piper, daca este necesar.

Serviti curry-ul vegetarian cald, garnisit cu frunze proaspete de coriandru sau cilantro, alaturi de orez sau paine naan. Recomandam si curry caraibian.

Aceasta reteta este foarte versatila, asa ca nu ezitati sa adaugati sau sa eliminati legumele dupa preferintele dvs. Pofta buna!