Curry de pui cu lapte de cocos, reteta delicioasa cu o savoare exotica

Cum se prepara Curry de pui cu lapte de cocos, reteta delicioasa cu o savoare exotica:

Se pregatesc ingredientele. Se curata ceapa si se taie marunt. Usturoiul se curata si se zdrobeste sau se taie cat mai marunt. Ghimbirul se curata si se da pe razatoarea cu gauri mici. Ardeiul se spala, se curata si se taie in bastonase mici. Pipetul de pui se spala si se taie in bucati potrivite.

Intr-o cratita larga se pune uleiul de cocos. Se lasa sa se incinga apoi se pune ceapa. Se caleste pana devine usor transparenta. Se adauga apoi usturoiul si ghimbirul. Se amesteca timp de 3 minute, toate la un loc. Se pun condimentele: turmeric, boia si pudra curry. Se amesteca bine apoi se adauga ardeiul kapia. Se mai lasa putin apoi se adauga carnea. Se amesteca si se lasa sa se caleasca. Se condimenteaza cu sare si piper proaspat macinat si se amesteca din nou. Se calesc bucatile de carne pe toate partile.

Se adauga zaharul brun si sucul de lamaie. Se toarna laptele de cocos, se amesteca si se lasa sa fiarba la foc potrivit pana cand este gatita carnea.  La final se pune sosul de rosii si fulgii de chilli, se mai lasa sa fiarba cateva minute, se mai adauga sare si zeama de lamaie daca este nevoie (dupa gustul fiecaruia).

Se serveste cu orezul basmati fiert intre timp si presarat cu patrunjel verde tocat.

Un  deliciu, o reteta pe care o voi reface cu siguranta si care a placut la toata familia este si cea de Frigarui de pui cu sos Satay

O reteta cu savori asiatice, Muschiulet de porc asiatic