Carnea preparata in stil Vindaloo (preparat derivat din “carne vinha d’alhos”-vin de carne şi usturoi -, reteta adusa in India de portughezii din Goa) a fost gatita initial cu carne de miel, rosii, usturoi si vin. Indienii au preluat preparatul si l-au transformat intr-un curry( un fel de tocanita de-a noastra), prin adaus de condimente specifice. Acest fel de mancare este adecvat numai pentru cei care iubesc mancarea condimentata. si poate fi preparat cu o zi inainte de servire - are un gust chiar mai bine daca il mananci in ziua urmatoare.
INGREDIENTE
- 800 g carne curcan
- 5 ardei iuti rosii
- 5 cm ghimbir
- 7 catei usturoi
- 2 cepe
- 1 lingurita chimen
- 5 catei usturoi
- 1 lingurita boabe de piper
- 1 varf lingurita anason
- 1 varf cutit curry
- 1 baton scortisoara
- 2 lingurite zeama de lamaie
- 100 ml vin alb
- 75 ml ulei
- 1 cub zahar brun
- sare
- frunze patrunjel
12comentează
MOD DE PREPARARE RETETA Curcan Vindaloo:
Indepartam pielita de pe carne si o taiem cuburi.
Din toate condimentele plus usturoi, ghimbir curatat si zeama de lamaie facem o pasta cu blenderul. Daca e nevoie adaugam si putin ulei, ca sa obtinem o pasta moale.Tot in blender taiem si ardeii iuti( cu sau fara seminte, cat de iute vreti sa fie mancarea) si ii omogenizam cu pasta obtinuta. Cu jumatate din pasta ungem cuburile de carne pe care le acoperim si le dam la rece cateva ore.
Incalzim uleiul in tigaie si sotam ceapa tocata marunt.Asaugam apoi restul de pasta si sotam in continuare 5-7 minute.Daca este necesar adaugam putina apa. Adaugam cuburile de carne si le prajim pe toate partile. Adaugam vinul , acoperim si fierbem pina este facuta carnea. Punem zaharul, curry, ceilalti 5 catei usturoi taiati felii si lasam sa fiarba inca 5 minute.Asezonam.
Presaram frunze de patrunjel verde tocat deasupra si servim cu garnitura de orez sau de cartofi.
Pofta mare !
RETETA IN IMAGINI
Recomandari pentru tine si casa ta
COMENTARII (12)
Nu-mi place mancarea prea picanta, dar cred ca pot adapta reteta mai pe gustul meu. Arata demential si e musai s-o incerc.
Sidy... 
Felicitari ,
Dupa cum ne-ai obisnuit , gatesti si .,, altceva '' 
Ce imi place,as manca doua portii 
COMENTEAZA
ULTIMELE COMENTARII
TOP
utilizatori
1117 puncte
1100 puncte
1042 puncte
1000 puncte
321 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Rețete de Sărbători
