Ciuperci pleutorus cu sos de smântână vegetală

Ceapa și ardeiul se curăță, apoi se feliază și se pune la dinstuit, în puțin ulei și apă, cca. 10 minute la foc mic, neacoperit. Între timp se curăță ciupercile, se feliază și se adaugă la amestecul de ceapă și ardei, lăsându-se la gătit cca. 10  minute, neacoperit la foc mediu. Smântâna și amidonul, se desfac cu puțină apă rece, apoi se adaugă la amestecul de ciuperci, și se lasă la fiert, cca. 5 minute amestecându-se contiuu, cca. 5 minute. La final se asezonează de sare și piper. Se servește ca atare sau alături de alte preparate din carne sau legume. Spor și poftă bună!