Ciorba taraneasca - cu peste afumat

de mihaelar63 in Ciorbe, 1 Dec 2018 | 4349 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Zilele acestea am preparat masa strict cu ingrediente aflate prin frigider , balcon , dulapuri . Asta in dorinta de a mai face loc si a evita risipa . Ciorba aceasta a iesit una pe cinste , nici ca se putea mai buna .
,, Mancare romaneasca "

INGREDIENTE

1 bucata peste afumat cu lemn de fag [ macrou-de calitate ]
1 ceapa
1 morcov mare
1 dovlecel
1 rosie
1 cana mazare verde- congelata
1 cana fasole boabe rosie- fiarta
1 mana buna de varza taiata fasiute
1 tija mare uscata de leustean
1 tija mare uscata de tarhon
1 gogosar rosu
1/2 ardei galben
1/2 ardei verde
3 cartofi
3 linguri pasta de rosii
100 ml ulei
sare
piper
patrunjel verde

mihaelar63

Bucataras Suprem

21 imi place 33comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba taraneasca - cu peste afumat, ciorba, peste afumat, retete romanesti de suflet, retete Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba taraneasca - cu peste afumat:

Legumele se curata si se spala.
Ceapa se toaca marunt. La fel si rosia.
Ardeii se taie cubulete. Dovlecelul si cartofii se taie cuburi.
Sotati in ulei fierbinte ceapa si patrunjelul. Adaugati ardeii.
Cand acestea au inceput sa se inmoaie puneti pasta de rosii si amestecati.
Pasta rosii trebuie sa se prajeasca usor. Atentie sa nu se arda.
Turnati deasupra 2 l apa fierbinte. Sarati.
Incalziti apa cu ajutorul fierbatorului. Astfel veti scurta si timpul de fierbere.
Lasati sa clocoteasca zeama 10 minute.
Puneti in ciorba pestele afumat, tijele uscate de ierburi, rosia tocata, cartofii, varza si dovlecelul.
Rolul pestelui afumat este sa dea gust bun ciorbei. Daca as fi dorit sa-l folosesc pentru aspect, il puneam la sfarsitul fierberii.
Dupa inca 10 minute se incearca legumele daca sunt patrunse si se pun fasole si mazarea verde. Piperati.

TIPS-URI

Incalziti apa cu ajutorul fierbatorului. Astfel veti scurta i timpul de fierbere.

Atentie cand prajiti pasta de rosii sa nu se arda . Aceasta operatiune are dublu scop. Va da o culoare foarte frumoasa ciorbei si legumele se vor fierbe mai usor.

Rolul pestelui afumat este sa dea gust bun ciorbei .Daca as fi dorit sa-l folosesc pentru aspect il puneam la sfarsitul fierberii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba taraneasca - cu peste afumat" nu uita sa-i faci un review.