Ciorba de peste cu dovlecel

de mihaelar63 in Supe/Ciorbe, 27 Ian 2020 | 3869 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Am vrut sa-i spun la aceasta ciorba , de peste cu patru capete . Suna cam dubios . Adevarul ca la prepararea ei am folosit capetel a patru soiuri diferite de peste proaspat : stiuca , crap , platica si salau .Daca spun sotului ca prepar ciorba cu dovlecel imi da replica ,, Aia sa o mananci tu "" .Am ales sa nu-l avertizez si dupa cea a savurat si laudat ciorba , i-am devaluit ca si renegatul dovlecela fost prezent :D !!!

INGREDIENTE

4 capete mari si cozi de la 4 pesti diferiti : stiuca , crap , platica , salau
4 linguri otet mere infuzat cu ardei iute
4 rosii uscate conservate in ulei de masline
4 catei usturoi
4 linguri ulei masline
2 morcovi
2 cartofi mici
1 dovlecel
1 ceapa
1 foaie dafin
1 lingurita oregano uscat
1 lingurita piper boabe
fulgi chilli proaspat rasnit
cimbru verde
sare

mihaelar63

Bucataras Suprem

14 imi place 12comentează

0 reteta favorita

Taguri: ciorba de peste cu dovlecel, ciorba, peste, retete Supe/Ciorbe

Portii: 4

Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de peste cu dovlecel:

Capetele si cozile de peste se spala si se pun la fiert in 2 l apa cu sare , otet mere ,foie de dafin si boabe de piper .
Lasati sa fiarba 15 minute si strecurati zeama prin strecuratoare .
Alegeti carnea de peste de pe oae si o introduceti la sfarsitul prepararii in apoi in zeama .
Spalati , curatti si taiati cuburi . morcovii , cartofii si dovlecelul .
Feliati rosiile uscate . Tocati marunt ceapa si usturoiul .
Sotati ceapa si usturoiul in ulei de masline .
Adugati morcovii si adugati zeama fierbinte in care a fiert pestele .
Pe rand adugati cartofii si cand morcovul este aproape patruns , se pune si dovlecelul .
Adugati la fierbere rosiile taiate si oregano .
La sfarsitul fierberii se gusta si se sareaza sau acreste dupa dorinta .
Introduceti carnea de peste in zeama .
Pentru mine a fost suficienta aciditatea data de otetul de mere si rosiile deshidratate .
Daca doriti mai acriti cu bulion sau otet de mere .
Rasniti fulgi de chilli pe deasupra si pentru prospetime presarati cimbru verde .
Pofta buna !!!