Cum iarna nu-i ca vara si ziua ca noaptea , asemenea ciorbele mele sunt diverse . De data aceasta am folosit ca ingredient diferit , pastarnacul . Nu sunt fan-pastarnac pentru ca imprumuta un gust dulceag mancarii . De data aceasta s-a completat in mod fericit cu morcovii de la soacra [ ea are un soi ce-l cultiva de mult timp si nu sunt dulci ].
INGREDIENTE
- 500 gr fasole verde - de sera
- 500 gr carne porc afumata -de casa
- 4 linguri ulei floarea soarelui
- 3 catei usturoi
- 2 morcovi
- 2 tije telina verde
- 1 pastarnac
- 1 ceapa mare galbena
- 1 crenguta cimbru verde
- 1 legtura mica patrunjel verde
- 1 foaie dafin
- 1 ceapa verde
- 1 pahar suc rosii
- piper
- sare
22comentează
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute
MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de fasole verde cu carne afumata:
- Carnea afumata de porc se spala si se pune la fiert , bucata intreaga .
- Legumele se curata si se spala .
- Ceapa galbena si partea alba de la ceapa verde se taie cubulete .
- Verdeturile si usturoiul se maruntesc .
- Morcovii si pastarnacul se taie in jumatati de rondele .
- Toate verdeturile si legumele se soteaza in ulei .
- Cand legumele incep sa se inmoaie , se toarna deasupra sucul de rosii . Lasati sa fiarba inabusit 10 minute .
- De obicei bulionul se pune la sfarsit pentru ca legumele sa se patrunda usor .Daca procedati astfel nu veti avea probleme cu fierberea legumelor .
- Transferati legumele cu bulion in oala in care fierbe carnea . Adugati fasolea verde curatat si rupta bucatele .
- Atentie !!! Nu sarati decat la sfarsit cand gustati . S-ar putea ca carnea afumata sa contina suficienta sare .
- Adugati foaia de dafin si cimbrul . Fierbeti o ora sub capac. la foc mediu .
- Gustati legumele daca sunt patrunse . Sarati daca este nevoie . Piparati.
- La servire presarati ,, ceva verde [ceapa ,patrunjel , telina ]" deasupra , pentru aspect.
- Doritorii pot aduga smantana sau iaurt dupa pofta .Serviti alaturat ceapa , ardei ,ardei dulce .
- Ciorba astfel pregatita a fost atat de gustoasa incat eu nu am mai dorit smantana .
TIPS-URI
1
Toate ingredientele inafara de fasole , ulei , piper si sare sunt obtinute sau cultivate in gospodaria .
2
Atentie !!! Nu sarati decat la sfarsit cand gustati . S-ar putea ca carnea afumata sa contina suficienta sare .
Daca ti-a placut reteta noastra "Ciorba de fasole verde cu carne afumata" nu uita sa-i faci un review.
buna, buna
TORTURI
ULTIMELE COMENTARII
La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi
TOP
utilizatori
1000 puncte
1000 puncte
500 puncte
251 puncte
200 puncte
CONTACT
Bucataras.ro
[email protected]
Aperitive si gustari apetisante
Bucataras.ro este site-ul culinar Nr.1 in Romania. Aparut in anul 2008 din pasiune pentru domeniul gastronomic, Bucataras.ro s-a transformat in cea mai frumoasa comunitate online pe teme culinare.
Termeni si conditii
Politica de confidentialitate
Politica de utilizare cookie-uri
Activeaza/Dezactiveaza notificarile
