Demult vroiam eu sa fac nişte chifteluţe cu ou în mijloc,un fel de ouă scoţiene,dar mereu mi se parea că un ou obişnuit de găină ar fi prea mare,carnea puţină şi nu s-ar prăji îndeajuns în tigaie.Aşa că am folosit nişte ouă de prepeliţă şi le-am copt la cuptor.Foarte bune şi arătoase.
Carnea tocata am condimentat-o,am pus usturoiul,oul,pesmetul si verdeata.
Am folosit o tava pentru briose.Formele le-am uns cu ulei
Am pus în fiecare forma putina carne,apoi oul de prepelita,morcov si cascaval.
Am acoperit cu carne.
Am uns cu putin ulei deasupra si am pus la cuptor pâna s-au rumenit frumos.