Chakchouka - reteta tunisiana

de Criss in Aperitive / Garnituri, 11 Oct 2013 | 8807 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Azi va aduc o reteta traditionala tunisiana. Am avut ocazia sa gust din cateva retete traditionale tunisiene si pot sa spun cu mana pe inima ca sunt absolut delicioase. Cel mai mult mi-au placut fructele de mare, brick-ul tunisian si makroud, o prajitura traditionala absolut delicioasa. Am devenit nostalgica..Mi0e dor de Tunisia si sper sa ajung sa o revad intr-o buna zi....
Pana atunci mai experimentez cateva retete din bucataria tunisiana si una din ele este chakchouka, o mancare aparent banala, niste ochiuri in sos de rosii. Dar de o savoare aparte, usor picanta (eu n-am facut-o iute, neavand pasta harissa. Dar harissa e cred, singurul preparat tunisian pe care nu-mi doresc sa-l mai gust vreodata, pentru ca realmente mi-a luat gura foc de la el. :D

INGREDIENTE

1 ceapa mare (ceapa rosie)
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
4-5 rosii
3 catei de usturoi
1 lingurita pasta harissa (n-am avut si am pus cateva rondele de ardei iute)
1 lingurita chimen
sare
piper
ulei de masline

Criss

Bucataras Chef

18 imi place 12comentează

11 reteta favorita

Taguri: chakchouka - reteta tunisiana, mancare de legume, retete Aperitive / Garnituri

Portii: 4

Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Chakchouka - reteta tunisiana:

Ceapa se toaca marunt si se caleste in uleiul de masline. Se adauga ardeii taiati cubulete marunte si se calesc impreuna cu ceapa. Dupa ce s-au inmuiat, se adauga rosiile taiate cubulete, usturoiul zdrobit, chimenul, sarea si piperul. Se lasa sa fiarba cateva minute pana cand sosul incepe sa scada si sa se ingroasa. Se pun 4 oua, se pune capacul peste tigaie si se lasa sa fiarba ouale in sos 3-4 minute. Enjoy! (Pozele sunt facute cu telefonul, pentru ca aparatul m-a lasat in pana. :D )

Daca ti-a placut reteta noastra "Chakchouka - reteta tunisiana" nu uita sa-i faci un review.