Cartofi duchesse mov

Cartofii se pun in coaja la fiert cu putina sare.

Cand sunt gata se pun in apa rece,se curata de coaja si se dau pe razatoarea mare.

Punem untul, condimentele, galbenusuriile si parmezanul ras si mixam cu mixerul.

Se adauga treptat si putin lapte (sa nu faceti compozitia prea subtire).

Punem compozitia intr-un poche cu varf stelat si formam " moate" pe tava tapetata cu hartie de copt.

Se da la cuptor pana se rumenesc putin, circa 10-15 minute.