Caramel Cheesecake ~nr. 200~

de La Ancuta in Prajituri, 2 Apr 2011 | 9212 vizualizari

Pentru fotografii culinare reusite foloseste Nikon D5600

Zilele trecute Miha a postat aceasta reteta pe blog. Pana aici toate bune si frumoase, ca doar Miha tot posteaza bunatati :). Doar ca de data asta nu mi-am putut lua gandul de la aceasta bunatate. Azi am avut timp de bucatarit (zilele trecute am mutat mobila :((. Ma rog, nu am mutat-o eu, dar tot am avut de lucru ). Eu am facut tarta in tava cu diametrul de 26 cm. Daca o faceam in tava mai mica cred ca arata mai frumos, stratul de caramel ar fi fost mai gros. Dar nu conteaza, rezultatul a fost pe masura asteptarilor: foarte bun.
In concluzie va recomand aceasta tarta foarte buna si destul de usor de facut.
Si sa trecem la treaba, ca m-am lungit cu vorba :)))

INGREDIENTE

Blat:

200 g biscuiti
25 g cacao
100 g unt

Crema de branza:

450 g branza de vaci cremoasa
100 ml frisca lichida
3 oua
150 g zahar
esenta de rom

Topping de caramel:

150 g zahar
50 g unt
100 ml frisca

La Ancuta

Bucataras senzational

45 imi place 67comentează

15 reteta favorita

Taguri: tarta, branza de vaci, caramel, retete Prajituri

Portii: 12

Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Caramel Cheesecake ~nr. 200~:

Pentru blat macinam biscuitii in robot. Punem pesmetul rezultat intr-un castron si il amestecam cu cacao. Turnam deasupra untul topit si amestecam pana se omogenizeaza.
Va rezulta un aluat sfaramicios, asemanator nisipului umed.
Punem compozitia in tava cu inel detasabil (24 cm diametru). Eu am folosit tava de 26 cm, dar cum am mai spus, era mai bine o tava mai mica. Repartizam compozitia pe toata suprafata tavii si apoi o tasam cu fundul unui pahar.

Pentru crema de branza punem toate ingredientele intr-un castron inalt si mixam cu stick blenderul, pana devine o compozitie omogena.

Turnam crema peste blatul de biscuiti.
Punem tava in alta tava mai mare, in care punem apa pana la jumatate. Dam la cuptor, la foc potrivit pana se rumeneste usor deasupra. Stingem foscul si lasam tarta in cuptor sa se racoreasca.

Intre timp pregatim toppingul. Caramelizam zaharul pana devine auriu. Adaugam frisca lichida si amestecam pana se topeste caramelul si incepe sa se ingrosase. Atunci adaugam untul si mai lasam cateva minute pe foc, amestecand continuu, pana capata consistenta unei smantani.
Dam de pe foc si lasam la racit.

Cand s-a racit caramelul il intindem pe toata suprafata tartei si dam la frigider pentru cateva ore. Vor fi cateva ore lungi, dar trec si asteptarea merita :))).

Asa arata originalul :).

Daca ti-a placut reteta noastra "Caramel Cheesecake ~nr. 200~" nu uita sa-i faci un review.